- «Expert Online» /
- 06 окт 2006, 19:27
Глоток кофе12
Американская сеть кофеен Starbucks в рамках программы глобальной экспансии заявила о своем желании до конца 2007 года открыть первую кофейню в России, а заодно завоевать рынки Бразилии, Индии и Египта. Компания выразила честолюбивое намерение довести число своих кофеен в мире до 40 тыс., из которых половина будет находиться за пределами США. На данный момент Starbucks уже владеет 12 тыс. кофеен в 37 странах мира.
Выход на российский рынок «кофейного монстра», основанного еще в 1971 году в Сиэтле, является далеко не внезапным – американцы готовятся к этому уже давно. "Россия - это одна из самых больших и наиболее быстро развивающихся экономик Европы. Этот рост, а также размер рынка, увеличение потребления кофе, приверженность западным брендам создают для Sturbucks ключевые возможности в России", - считают в компании. В каком-то смысле Starbucks уже присутствует в России - в гостинице "Ренессанс Москва" продается одноименный кофе.
Сеть Starbucks является старейшей американской сетью кофеен - ей уже 35 лет. По словам аналитиков, основной фактор успеха – высокие стандарты качества. В Англии открыто порядка 400 кофеен Starbucks. В Париже не так давно была открыта одна кофейня, и, видимо, не последняя. Есть планы открыть кофейни в Италии.
Однако, по словам аналитиков, выход на российский рынок не будет таким уж безоблачным. Как рассказал «Эксперт Online» бизнес-директор аудиторско-консультационной группы «Развитие бизнес-систем» Алексей Михайленко, первые слухи относительно прихода Starbucks появились еще в 1997 году, когда произошла регистрация товарного знака Starbucks. Однако, по словам специалиста, выход на столичный рынок, при условии, что в наличии нет демпинговых преимуществ, сейчас весьма затруднителен – ведь рынок кофеен активно развивается. В составе затрат 70% будет занимать одна лишь аренда. «Поэтому, думаю, сильного взлета не должно быть», - говорит г-н Михайленко.
К тому же Starbucks не планирует создавать на территории России свою собственную управляющую компанию для обслуживания сети. Этим будет заниматься компания «Монэкс Трэйдинг», входящая в турецкую Alshaya Group и открывающая в России франчайзинговые магазины Mothercare, The Body Shop и Next. А значит, все зависит от эффективности менеджмента.
Сейчас кофеен, сопоставимых со Starbucks, в Москве есть только две – это лидер рынка "Кофехаус" и "Шоколадница": «Кофехаус – это наиболее похожий проект, своеобразный обрусевший Starbucks. Они даже брали модель Starbucks за основу, когда выходили на московский рынок. Если Starbucks сделает что-то особенное, например, будет поддерживать очень высокое качество обслуживания, тогда, возможно, их ждет успех. Но в любом случае уйдет год-полтора на обкатку», - уверен специалист.
Вообще же ситуация будет развиваться следующим образом – в первый год Starbucks появится в 2-3 крупных торговых центрах, таких как "Атриум", "Мега", "Охотный ряд". Следующий год – появится еще ряд кофеен в торговых комплексах, в спальных районах, в центральных магазинах типа ГУМа. Возможно, открытие одной центральной кофейни. Третий год – пойдет тиражирование. Таков прогноз Михайленко.
К тому же в России Starbucks придется добавить к своему фирменному стилю два момента – терпимость к курению и ставшее традиционным наличие алкогольной линейки в меню. Выиграть же на нашем рынке удастся только лишь в том случае, если удастся отобрать массовую аудиторию у "Кофехаус".
Необходимо зарегистрироваться или авторизоваться, чтобы оставить комментарий.
Интернет-магазин кофемашин и кофеварок http://www.kofevar-prof.ru/
Интернет-магазин кофемашин и кофеварок http://www.kofevar-prof.ru/
dolgna wam skasat, ja othen ogarthena,thto starbucks wischel na rinok rossi.
kathestwo kofeinix napitkow lythsche thschem w obithnoi amer.. sabegalowke,no zeni daleko ne niskie(110 180rub.) yrowen`obslygiwania gelaet lytschego.
otnoschenie k personaly besobrasnoe(malenkie sarplati, tjagelaja rabota telesnaja i psixologitheskaja)
eta firma katoruü krome denegnix barischei bolsche nithego ne interesuet .
klassitheskaja amer. piramida(organisazija uprawlenija i raboti)
Александр Кроль:
Кофе неплох, согласен. Но как-то Шоколадница мне больше по душе. Кофе Хауз напоминает Макдоналдс от мира кофе :) Возможно, мне просто попались неправильные официанты, но после трех таких негативных опытов больше там не появляюсь.
Евгений Игоревич Юрченко:
Один раз с итальянской кофейной культурой они попытались потягаться - в Израиле. Открылись с большой помпой, а через полтора года тихо прикрыли лавочку, не выдержав конкуренции с местными сетями. С высокой степенью вероятности так же будет и в России.
А кофе в Кофехаузе очень даже неплох.
Александр Кроль:
По поводу вкуса кофе Starbucks абсолютно с Вами согласен. Действительно, в Америке негде выпить нормального кофе, кроме как в Starbucks. Но ведь это Америка… Можно спорить, сколько кофеен у Starbucks в Париже, 1 или 23, но факт в том, что в Италии у них нет ни одной. А все сетевые кофейни у нас сделаны на основе продукции из Италии (как кофемашин, так и, собственно, зерен кофе и технологий приготовления). Hausbrandt и Danesi, чьи логотипы так часто можно встретить на чашках в кафе и ресторанах в России - итальянские компании. И конкурировать Starbucks в России придется именно с итальянской культурой потребления кофе, с которой они, по всей видимости, предпочли покамест не связываться.
Александр Иванов:
У нас негде провести время за чтением газеты и чашечкой кофе - так ли это? А как быть с книжными магазинами, уже давно имеющими специальные места, отведенные для спокойного чтения книг и потребления этого энергетиеского напитка?
MORIA RUS:
Да я ведь исключительно на основе личного опыта ( и личного вкуса, разумеется).
Александр Кроль
MORIA RUS:
Есть только одна серьёзная проблема со Starbucks - у них плохой кофе (хоть он и на порядок лучше странного напитка, обычно подаваемого в Штатах под этим названием).
Вот этого я пока не знаю. Сказать пока ничего не могу. Попробую, потом доложу-с.
Знаю только наверняка, что и у нас редкий случай, когда приличный напиток встретить можно.
А уж так, чтобы посидеть удобненько и не спеша…
Ну, да посмотрим.
Чего с выводами спешить…право.
MORIA RUS:
Есть только одна серьёзная проблема со Starbucks - у них плохой кофе (хоть он и на порядок лучше странного напитка, обычно подаваемого в Штатах под этим названием).
Александр Иванов
Очень странная заметка, с явными недочетами и проблемами в понимании рынка кофеен.
Начнем с неточностей:
1. В Великобритании более 700 кофеен Starbucks - 463 в Англии, 39 в Шотландии, 9 в Северной Ирландии и 8 в Уэльсе. В одном Лондоне более 200 кофеен.
2. Как отметили в комментариях, в Париже 23 кофейни, еще 2 кофейни в пригородах. Еще в начале 2004 года в Париже их было всего 3 штуки.
3. Сеть Кофехауз и близко не является аналогом Starbucks. Потому что у этой сети нет основных атрибутов американской сети. В Кофехауз официанты (а не самообслуживание), курение, металлические стулья (а не диваны и кресла), алкогольные напитки и большой ассортимент еды. Самое главное - Кофехауз это не то место, где два часа можно сидеть в кресле и читать книгу. Официанты выгонят оттуда сразу же, как только люди закончат с кофе или едой. А Starbucks продает не кофе, а приятную атмосферу вместе с кофе.
4. Starbucks ни на каком рынке не идет на отказ от курения и алкоголя. Кофейни Starbucks в Японии или Китае (где число курящих выше, чем в России) являются некурящими.
Приход Starbucks в Россию заставит рынок российских кофеен серьезно измениться. Потому что им придется или терять клиентов, или повышать уровень обслуживания, который в России увы очень хромает. И комментарий Кофемании показывает, что российские кофейные сети этого не понимают. Кофемания давно уже не кафе сиэттльского типа, а настоящий ресторан, где в 2 ночи можно заказать кролика под особым соусом. Понятно, что по этой причине цены даже на кофе и на чай оказываются завышенными. Если Starbucks в Москве будет использовать ценовую политику, как в Европе, то чашка кофе будет стоить около 100 руб. А не 120-150 руб, как во многих московских кофейнях. Большие изменения затронут не Starbucks, который и в Дубае, и в Стамбуле, и в Токио работает практически одинаково, а российские кофейные сети.
Ой, спасибо Вам, дорогой Сашенька за комментарий!
Ибо кофий люблю. А почитала эту заметюльку с коментами, и к ТАКОМУ даже слово свое приписывать не захотельсь. А вот теперь с радостью присоединяюсь к Вашей и статистики (не проверяла, но на вскидку по памяти доверяю), и мнению о ДУХЕ “Старбакса”. Давно ЖДАЛА, когда же они Париж освоив до нас дойдут. Ато ж кофий приличный за человеческую цену выпить негде. Более того, даже за нечеловеческую, приличный напиток редко встретить можно. А тут ТАКАЯ радость! Это не говоря уж о том, что в американской сети и книжечку с газетенкой нА людЯх почитать можно… да и с подружкой опять же поболтать… за …… Ну, в общем, ВАМ то туточки все понятно.
И не могу не согласиться, что появление Starbucks в Москве хоть чуточку заставит ДРУГИХ пошевелиться. А то там все более, как у нас в основном водится, на рубку бабла нацелено усё … а не на удовлетворение потребностей любимых потребителей. То есть нас с Вами.
Еще раз ОГРОМНОЕ Вам спасибочки за Ваш текстик. Може Вам тож в репортеры к экспертам попроситься? Думаю, что со временем Вы бы заняли в данном издании ведущие позиции. Ибо, также как создатели и работники Starbucks нацелены на все тоже “удовлетворение потребностей любимых потребителей”. Только в области подачи чистенькой информации.
КУЧА ВЕСЕЛЫХ СМАЙЛИКОВ!
Искренне Ваша,
Мория Раш
Очень странная заметка, с явными недочетами и проблемами в понимании рынка кофеен.
Начнем с неточностей:
1. В Великобритании более 700 кофеен Starbucks - 463 в Англии, 39 в Шотландии, 9 в Северной Ирландии и 8 в Уэльсе. В одном Лондоне более 200 кофеен.
2. Как отметили в комментариях, в Париже 23 кофейни, еще 2 кофейни в пригородах. Еще в начале 2004 года в Париже их было всего 3 штуки.
3. Сеть Кофехауз и близко не является аналогом Starbucks. Потому что у этой сети нет основных атрибутов американской сети. В Кофехауз официанты (а не самообслуживание), курение, металлические стулья (а не диваны и кресла), алкогольные напитки и большой ассортимент еды. Самое главное - Кофехауз это не то место, где два часа можно сидеть в кресле и читать книгу. Официанты выгонят оттуда сразу же, как только люди закончат с кофе или едой. А Starbucks продает не кофе, а приятную атмосферу вместе с кофе.
4. Starbucks ни на каком рынке не идет на отказ от курения и алкоголя. Кофейни Starbucks в Японии или Китае (где число курящих выше, чем в России) являются некурящими.
Приход Starbucks в Россию заставит рынок российских кофеен серьезно измениться. Потому что им придется или терять клиентов, или повышать уровень обслуживания, который в России увы очень хромает. И комментарий Кофемании показывает, что российские кофейные сети этого не понимают. Кофемания давно уже не кафе сиэттльского типа, а настоящий ресторан, где в 2 ночи можно заказать кролика под особым соусом. Понятно, что по этой причине цены даже на кофе и на чай оказываются завышенными. Если Starbucks в Москве будет использовать ценовую политику, как в Европе, то чашка кофе будет стоить около 100 руб. А не 120-150 руб, как во многих московских кофейнях. Большие изменения затронут не Starbucks, который и в Дубае, и в Стамбуле, и в Токио работает практически одинаково, а российские кофейные сети.