Несбалансированная диета

По данным директора Института питания РАМН Виктора Тутельяна, в прошлом году возросло потребление сахара и кондитерских изделий. Если в 2008 году показатель равнялся 32 кг на человека, то в 2009-м его рост можно оценить до 33,5–34 кг. Доля кондитерских изделий в этом показателе в 2009 году составила 20,8 кг на человека против 20,3 кг в 2008-м. Специалисты считают такую систему питания искореженной и приводящей к тому, что 55% населения имеет избыточный вес.

Виктор Тутельян пояснил, что рацион питания россиян избыточен по сахару, насыщенным жирам, этанолу, в нем прежде всего не хватает витаминов. Выход из создавшейся ситуации медики видят в замене животных жиров растительными, введении в продукты питания пищевых волокон, использовании подсластителей и продуктов с целенаправленно измененным составом, способных оказывать положительное влияние на некоторые физиологические функции человека. Технический регламент на такие продукты в настоящее время разрабатывают специалисты Института питания.

Одновременно ведется работа над техническим регламентом на кондитерскую продукцию. По словам заместителя директора по научной работе НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии Людмилы Скокан, Госдума приняла этот документ в первом чтении 3 сентября 2008 года. После чего к техрегламенту поступило около 350 замечаний, причем 235 из них приходятся на предприятия, входящие в Ассоциацию кондитерских предприятий России (АСКОНД). Сейчас проект техрегламента направлен в правительство и правовое управление администрации президента.

Статистика Росстата свидетельствует, что Россия в прошлом году произвела 2,7 млн тонн кондитерских изделий. Это на 4% меньше, чем в 2008 году.

Статьи на тему: «Здравоохранение»