Москва, 18.01.2017

Вокруг картофельного ядра

Специальный доклад / ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ ПАРКИ Резиденты частного агроиндустриального парка «Рогачево» торгуют картошкой и ведут фундаментальные биотехнологические исследования
Журнал «Эксперт»
№50 (1011) 12 декабря 2016
Содержание:

Игорь Сечин начинает и выигрывает

Крупнейшая приватизационная сделка прошла в России. Правительство нашло покупателей на 19,5% акций «Роснефти» — ими стали катарский суверенный фонд и швейцарская компания Glencore International AG. Бюджет получит около 700 млрд рублей, что позволит Минфину сэкономить такую же сумму в Резервном фонде, сказал министр финансов РФ Антон Силуанов
Главная новость Повестка дня Разное Тема недели Русский бизнес Специальный доклад Экономика и финансы Политика Общество Культура Потребление Индикаторы

В пластиковом контейнере, похожем на корзинки из супермаркета, лежат маленькие фиолетовые клубеньки. Их мякоть тоже светло-фиолетового цвета. Это семенной картофель сорта «Индиго». Мне объясняют, что он близок к пракартофелю, который был распространен в Южной Америке в доколумбову эпоху, — и не только по внешнему виду. К «Индиго» вернулись и другие свойства предка: он содержит больше питательных веществ, чем нынешние цивилизованные сорта. Эту «эволюцию наоборот» осуществил селекционно-генетический центр компании «Дока — генные технологии», инициатор создания и резидент подмосковного агроиндустриального парка «Рогачево».

Глава компании «Дока — генные технологии» Александр Чуенко начинал свою предпринимательскую карьеру в Зеленограде, где в конце 1980-х создавался кластер высоких технологий «Технополис», трансформировавшийся затем в свободную экономическую зону. С некоторой ностальгией он вспоминает: «Многие из нас корнями из замечательного города Зеленограда. Заканчивали Московский институт электронной техники. Еще помним то время, когда город бурно развивался как центр электронной промышленности. В “Технополисе” мы занимались микроэлектроникой, программным обеспечением, различными комплексами для самых разных секторов экономики, включая военные».

А теперь Чуенко знает все о картошке, о том, какое разнообразие сортов нужно рынку: «Есть картофель столовый, для нас с вами. Если он предназначен, скажем, для жарки, то при готовке не должен терять форму. А есть сорта рассыпчатые, из которых получается вкусное пюре. Есть специальные сорта для салатов — с плотной мякотью, которая хорошо варится и режется. А есть картофель для переработки. Некоторые компании, выращивающие картофель для чипсов, рекламируют его как столовый. Но это неправильно. В нем содержится много сухих веществ, что дает высокий выход чипсов, но в быту из-за этого он получается как камень. И еще: по форме картофель для чипсов должен быть круглым, чтобы обеспечить максимальный выход. А для соломки нужны вытянутые клубни — чем длиннее, тем лучше и дороже. Но и у того и другого должна быть высокая устойчивость к редуцирующим сахарам, чтобы при обработке картофель не становился коричневым или черным. Это была бы катастрофа для переработчика».

Если бы не Канада…

«Рогачево» принадлежит к очень редкой пока в России категории агроиндустриальных парков. То есть обладает статусом индустриального, дающим право на соответствующую поддержку со стороны государства, но стержнем его деятельности является аграрная составляющая — в данном случае выращивание семенного и столового картофеля и овощей*.

Подобных проектов у нас очень мало, их можно перечислить по пальцам одной руки. И можно предположить почему: земли индустриальных парков должны относиться к землям промышленного назначения, а аграрная деятельность ведется на землях сельскохозяйственного назначения, так что надо обладать мощным административным ресурсом, чтобы изменить их статус. Парку «Рогачево» помогла случайность: один из занимаемых им учас

*В парк «Рогачево» также входят предприятие по сортировке, упаковке и дистрибуции столового картофеля, компании, ведущие разработки и исследования в области прецизионного земледелия, защиты растений от заболеваний, генной инженерии, биоинформатики и проч. В дальнейшем предполагается расширить состав компаний, включив в него предприятие по промышленной переработке картофеля.

В парке «Рогачево» разрабатываются решения для ведения точного земледелия

В "Рогачево" растет объем производства. В "Рогачева" выращивают не только картофель, но и овощи

Статья доступна только подписчикам журнала

Купив подписку на ONLINE-версию журнала, вы получите доступ ко всем архивным материалам журнала «Эксперт»
240 месяц
Подпишитесь, чтобы иметь полный доступ к материалам журнала «Эксперт»
Expert.ru Доступ к закрытым материалам на сайте Expert.ru
Журнал + Expert.ru Доступ к закрытым материалам на сайте Expert.ru + доставка печатной версии
Журнал «Эксперт» Доставка печатной версии журнала
Уже оформили подписку? Авторизируйтесь
* Без регистрации вы сможете читать статью только на том устройстве, и в том браузере,
с которого была произведена оплата. Чтобы иметь доступ с любого устройства создайте аккаунт