«Эксперт» №29 (523) , Галина Костина

Человечество продолжает набирать вес. Пока ученые ищут генетические и вирусные механизмы ожирения, практикующие врачи рекомендуют сбалансированное питание

Моя трапеза в одной техасской кафешке была прервана появлением шумной компании студенток. Они рассаживались за двумя соседними столами, которые для удобства сдвинули. Судя по всему, девчонки собрались отметить чей-то день рождения. Мне казалось, что вид у меня самый неприличный: выпученные глаза и застрявший в горле кусок пиццы. Но это зрелище было завораживающим: в компании не было ни одной девушки, чей вес можно было хотя бы с натяжкой назвать нормальным. Это были чудовищные толстушки. Девчонки отнюдь не выглядели подавленными своим весом. Позже я увидела, что в этом американском штате скорее худой мог выглядеть белой вороной, а не тучный.

Эпидемия ожирения, охватившая Америку, в конце концов заставила власти вмешаться в это, казалось бы, частное дело каждого. Сейчас государство всеми доступными методами пытается бороться с этой проблемой. Ни один ресторан не может открыться, если в меню напротив каждого блюда не указано количество калорий и состав. Ученые копаются в механизмах пищеварения и регулирования процессов голода и насыщения мозгом, открывают новые детали, которые кажутся решающими, но потом находятся другие, не менее важные. И пока исчерпывающих ответов на волнующие многих вопросы, почему мы толстеем и как с этим бороться, похоже, нет, кроме надоевшей формулы «Меньше жрать и больше бегать», которая тоже не является средством универсальным. А человечество продолжает толстеть и настойчиво понукает научный авангард искать легкое, безопасное и эффективное средство в противовес изнурительным диетам и ушиванию ...