Опыты по глобальному перееданию

Премия в номинации «Питание» досталась Брайану Уонсинку из Корнелльского университета (США). Уонсинк показал, что у людей проявляется безграничный аппетит, если их кормить из бездонной тарелки. Добровольцам-испытуемым во время обеда незаметно подливали суп через потайную трубочку, подсоединенную к суповой миске. В результате люди съедали его в среднем на 73% больше, чем обычно. Интересно, что сами испытуемые не оценивали свое состояние как более сытое, то есть больше доверяли глазам, чем желудку. Брайан Уонсинк опубликовал свою работу в журнале Obesity Research, а затем выпустил книгу на ту же тему. «В борьбе с перееданием важную роль играют четкие, ясные визуальные ориентиры», — говорится в трудах ученого.