Абсент вызывал только алкоголизм

Абсент — крепкий напиток, содержащий около 70% алкоголя. Вроде бы ничего особенного, но вот уже целое столетие химики спорят о том, какой из его ингредиентов мог приводить к легендарным и мистическим побочным эффектам. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Считалось, что именно благодаря туйону — бесцветному веществу с характерным ментоловым запахом — абсент получил такую дурную славу.

Группа ученых из Европы и Соединенных Штатов проанализировала 13 аутентичных образцов напитка из запечатанных бутылок, произведенных до 1915 года — до запрета на абсент. Результаты исследования будут опубликованы 14 мая в «Журнале Американского химического общества» (Journal of Agricultural and Food Chemistry). Ученые рассмотрели все составляющие абсента: туйон, пинокамфон, фенхон, метанол, высшие спирты, медь и сурьму. Результат выглядит обескураживающим для любителей французского декаданса. Оказалось, что виновник дурной славы абсента — обычный этанол. Содержание «вредного» туйона в запрещенных бутылках сравнительно невелико и аналогично его содержанию в абсенте 1988 года (именно тогда Евросоюз отменил запрет на производство абсента). Лабораторные тесты не обнаружили никаких соединений, кроме этанола, которые могли бы объяснить мистическую тайну «зеленой феи». Увы, как ни цинично это звучит, эйфория Ван Гога, Дега, Тулуз-Лотрека и Пикассо — чистый алкоголизм и белая горячка.

• Италия ждет новых подземных толчков
• Националистические власти Шотландии намерены инициировать референдум по отделению их региона от Великобритании
• Ханну Химанен: «Конечно, периодически возникают различные спорные вопросы, но опыт показывает, что добрые соседи могут спокойно вести диалог и быстро, с прагматичных позиций решать проблемы»