ПУБЛИКУЙТЕ НОВОСТИ О ГЛАВНЫХ СОБЫТИЯХ
СВОЕЙ КОМПАНИИ НА EXPERT.RU

Самое интересное за месяц с комментариями шеф-редактора. То, что нельзя пропустить!

Пельмени на Москву

2014

Томский мясокомбинат, которому уже более ста лет, не устает модернизироваться. Очередным этапом производственного «омолаживания» на предприятии ЗАО «Аграрная Группа Мясопереработка» (входит в «Сибирскую аграрную группу») стала новая автоматизированная линия по производству полуфабрикатов. Линия представляет собой несколько самостоятельных модулей (в том числе из импортных узлов), которые соединены в особую технологическую цепочку. Ноу-хау позволило существенно расширить возможности выпуска полуфабрикатов.

«Да, мы закупили новое оборудование, но главным остается другое. Наши специалисты оптимизировали логистический путь — выстроили это оборудование в линию, подобных которой нет в Сибири, — рассказывает директор ЗАО «Аграрная Группа Мясопереработка» Михаил Курилов. — Новая схема соединила разрозненные этапы производства в единую цепь. Если раньше изготовление теста, фарша, лепка и заморозка производились в разное время, то теперь это настоящий непрерывный конвейер».

На линии выпускается две тонны пельменей в час. Максимальная мощность нового оборудования — 16,7 тонн продукции в сутки. Прежняя линия позволяла изготавливать до 10 тонн. Несмотря на это, для узкого слоя потребителей сохраняется и цех ручной лепки, где в сутки лепят 1,1 тонну пельменей. В планах предприятия — установка второй линии и расширение рынка сбыта пельменей торговой марки «Свинокомплекс «Томский».

На мясокомбинате говорят, что с внедрением новой техники налицо положительные изменения: во-первых, весь процесс стал максимально автоматизирован от этапа просеивания муки до упаковки готового продукта в пачку; во-вторых, необходимо меньше времени на выполнение операций. Теперь изготовление, например, пачки пельменей занимает не два часа, а сорок минут.

«Сейчас мы продаем 300 тонн пельменей в месяц, — говорит Курилов. — Практически весь объем продается в Томской области и Красноярском крае. Мы вышли на рынок Москвы и пока небольшим объемом, но тем не менее начинаем продавать свою продукцию там. Конкуренция на рынке полуфабрикатов, включая пельмени, крайне серьезная. В Сибири очень много достойных производителей. Но вместе с тем скажу, что год назад мы продавали 80 тонн пельменей в месяц, а сейчас 300 тонн. Это значит, что с рынка «вымываются» мелкие производители, происходит замещение более качественным продуктом менее качественного. Да и потребитель стал существенно разборчивее».

Но Москвой «пельменная» экспансия «Аграрной группы» не ограничивается. Компания прорабатывает возможность выхода на Урал, поскольку там у «Сибирской аграрной группы» находится собственное свиноводческое производство. Есть планы продвижения продукции на Восток — в Иркутск, Читу, Улан-Удэ. Но Москва — пока приоритетное направление. «Рынок Москвы дефицитный, а рынок Сибири профицитный, — говорит Михаил Курилов. — После трехмесячного тестирования столица подтвердила свой интерес к томским пельменям. Надеемся, уже к концу года будет результат».

«Эксперт Сибирь» №17 (416)
Подписаться на «Эксперт» в Telegram



    Реклама



    Самозанятым помогут заявить о себе

    Альфа-Банк первым представил мобильное приложение для самозанятых

    «Экспоцентр»: место, где бизнес развивается


    В клинике 3Z стали оперировать возрастную дальнозоркость

    Офтальмохирурги клиники 3Z («Три-З») впервые в стране начали проводить операции пациентам с возрастной дальнозоркостью

    Инновации и цифровые решения в здравоохранении. Новая реальность

    О перспективах российского рынка, инновациях и цифровизации медицины рассказывает глава GE Healthcare в России/СНГ Нина Канделаки.

    ИТС: сферы приложения и условия эффективности

    Камеры, метеостанции, весогабаритный контроль – в Белгородской области уже несколько лет ведутся работы по развитию интеллектуальных транспортных систем.

    Курс на цифровые технологии: 75 лет ЮУрГУ

    15 декабря Южно-Уральский государственный университет отметит юбилей. Позади богатая достижениями история, впереди – цифровые трансформации

    Когда безопасность важнее цены

    Экономия на закупках кабельно-проводниковой продукции и «русский авось» может сделать промобъекты опасными. Проблему необходимо решать уже сейчас, пока модернизация по «списку Белоусова» не набрала обороты.

    Новый взгляд на инвестиции в ИТ: как сэкономить на обслуживании SAP HANA

    Экономика заставляет пристальнее взглянуть на инвестиции в ИТ и причесать раздутые расходы. Начнем с SAP HANA? Рассказываем о возможностях сэкономить.

    Армения для малых и средних экспортеров

    С 22 по 24 октября Ассоциация малых и средних экспортеров организует масштабную бизнес-миссию экспортеров из 7 российских регионов в Армению. В программе – прямые В2В переговоры и участие в «Евразийской неделе».


    Реклама