Диетическое меню

24 июля 2013, 12:01
Фото: ИТАР - ТАСС
В российских больницах будут кормить не капустой, а белковыми композитными сухими смесями

Минздрав России пересмотрел параметры лечебного питания. Теперь в больницах пациентам будут давать кофе и картофель. Они вытеснят из больничного меню капусту, рыбу и черный хлеб.

«В соответствии с новым документом набор продуктов питания остался прежним. Некоторые изменения произошли в количестве продуктов на одного человека в сутки, например, несколько снижено количество рыбы и рыбопродуктов в связи с более низкой усвояемостью белка рыбы, в то же время оптимальное содержание белка обеспечено сывороточными белками молока», – говорится в сообщении, опубликованном в среду на сайте ведомства.

Как пояснили агентству РИА «Новости» в Минздраве, в состав компонентов для приготовления блюд диетического питания также входят белковые композитные сухие смеси, источником белка в которых является не соя, а молочные сывороточные белки.

По новым нормативам в лечебном питании увеличено количество круп для приготовления супов, каш, гарниров. Больше стало овощей – огурцов и помидоров, а также кисломолочных продуктов, кофе и какао.

Минздрав сообщает, что проект данного приказа прошел общественное обсуждение на Едином портале раскрытия информации о подготовке федеральными органами исполнительной власти проектов нормативных правовых актов, замечаний и предложений к проекту приказа не последовало.