Если вы хотите натуральный мед купить, то должны знать, что этот продукт эффективно заменяет многие лекарственные препараты, выписываемые докторами при простудных заболеваниях.
Липовый мед прекрасно помогает при повышенной температуре и кашле, гречишный мед ослабляет последствия гипертонических заболеваний, мед из разнотравья служит в качестве эффективного средства для борьбы с бессонницей. Однако необходимо иметь в виду, что такими свойствами обладает только натуральный мед без добавлений чужеродных примесей.
Даже многие знатоки при выборе меда нередко допускают ошибки. Про новичков нечего и говорить. Мед высокого качества является тягучим, при стекании с ложки он формирует непрерывную струю, которая превращается в горку на тарелке или любой другой поверхности. Это главный критерий, на основании которого можно сделать различие между подделкой и высококачественным медом. Пчеловоды и добросовестные продавцы рекомендуют определять качество меда именно с помощью данного признака.
Для увеличения объема меда в него обычно добавляют сахар и воду. Чтобы восстановить первоначальную плотность поддельного меда, в него включают различные посторонние примеси, вплоть до косметологической глины.
Чтобы улучшить вкус низкокачественного меда, в него добавляют сахарную пудру, а свежий вид этому продукту придают путем нагревания. Растопленный мед утрачивает свои полезные свойства, так как при нагревании до температуры более сорока градусов по Цельсию большая часть содержащихся в нем полезных веществ изменяет свой химический состав. Помимо этого, при нагревании меда в нем образуется оксиметилфурфурол – вещество, содержащееся в любой сладкой выпечке, которая изготавливается с использованием обычного сахара.
Бывает и так, что мед, будто бы собранный с разнотравья, оказывается монофлерным, то есть собранным с одного сорта растений, к примеру, с подсолнечника.
Легче всего исключить вероятность приобретения разведенного меда, если покупать этот продукт в пчелиных сотах. Однако найти такой мед нелегко, так как его сложно перевозить. Подавляющее большинство продавцов реализует мед, разлитый в банки.
Хороший мед не может быть слишком дешевым. Тем не менее, стоимость этого продукта нельзя использовать в качестве ключевого критерия выбора. На стихийных рынках продается непроверенный мед, и даже если он является полностью натуральным, нет никаких гарантий того, что он не собран на пасеке, владелец которой не получил ветеринарного сертификата.
