Раскрыт рецепт идеальной хрустящей жареной картошки

Москва, 17.11.2020

Известный американский шеф-повар Дэн Клугер поделился рецептом идеальной хрустящей жареной картошки.

Как рассказал специалист изданию The Mirror, это блюдо можно приготовить всего за 20 минут. Для это нужно подобрать мелкий картофель, так как на крупную картофелины уйдёт больше времени. В любом случае время приготовления будет зависеть от размера, чем меньше, тем быстрее.

При этом, как пояснил шеф-повар, эта техника лучше всего работает с молодой картошкой.

«При жарке её тонкая кожица становится хрустящей. Но главный секрет получения хрустящей кожуры — яичные белки», – отметил Клугер.

Специалист рекомендует взбить в миске яичные белки до тех пор, пока не останется жидкости. После чего полученной массой необходимо покрыть целые картофелины. Затем нужно убрать излишки белка и посыпать картошку специями и солью.

«Блюдо помещаем в разогретую до 200 градусов духовку и через 20 минут хрустящая жаренная картошка готова», – резюмировал американский шеф-повар.

Ранее сообщалось, что медики составили чёрный список продуктов, которые значительно повышают риск появления рака и злокачественных опухолей. Среди них картофельные чипсы, которые, как подавляющее большинство вредных продуктов, вкусны.

Однако отрицательные последствия, такие, например, как лишний вес, перевешивают все кратковременные плюсы. Лишние килограммы приходят из-за высокого уровня жиров и калорий в чипсах. Кроме того, картофельные чипсы могут вызывать болезни желудка, в том числе со злокачественными образованиями.

Новости партнеров







Как столица помогает арендаторам

Почти 18 млрд рублей было выделено из бюджета Москвы в 2020 году на поддержку арендаторов городской недвижимости в связи с пандемией.

Запуск маркетплейса позволит ММК существенно нарастить онлайн-продажи

ПАО «Магнитогорский металлургический комбинат» планирует в начале 2021 года запустить собственный маркетплейс – электронную платформу, где покупатели смогут заказывать металлопрокат и метизы онлайн

Мировые эксперты представили достижения «Индустрии 4.0» на конференции по цифре

Мировые лидеры цифровой индустрии, ведущие университеты и научно-исследовательские центры представили на конференции достижения в области цифровизации и поделились опытом внедрения разработок в крупных транснациональных и отечественных промышленных компаниях

Аналитики данных захватывают рынок труда

В ближайшие пять лет одной из самым популярных вакансий станет специалист по обработке данных. В целом, для рынка это не новость, а вот для молодых специалистов, получивших образование совсем в других областях – большой вызов

Мясо вместо танков

Поставки российской сельскохозяйственной продукции за рубеж уже превысили доход от экспорта оборонно-промышленного комплекса. О том, как Россельхозбанк поддерживает это наступление, рассказывает первый зампред правления банка Ирина Жачкина

Живучий Honor для всей семьи

Производитель мобильных и носимых гаджетов Honor выводит на российский рынок новый смартфон Honor 10X Lite с блоком камер из четырех модулей и самой быстрой зарядкой, доступной в среднем ценовом сегменте. «Эксперт» разобрался в ключевых особенностях новинки и выяснил, почему стоит обратить внимание на новый смартфон.

«Векторы развития медицинского бизнеса. Быть первым: преимущество или испытание?»


Новости партнеров

Tоп

  1. Шины покатились вниз
    Пандемия больно ударила по российскому рынку автомобильных шин. Доли российских производителей снижаются под натиском дешевого китайского импорта. Для выживания нашим игрокам надо осваивать новые технологии и пересматривать стратегию маркетинга
  2. Доллар упал до двухлетнего минимума
    Американская валюта падает на оптимизме, вызванном новостями о вакцине, и ожиданиях дальнейшего ослабления монетарной политики в США
  3. ВМФ США устроил провокацию на Дальнем Востоке
Реклама