Пищевая отрасль


«Черноголовкой» больше Подмосковный

Фото РИА Новости

Тухлое мясо межгосударственных отношений

Китай и США ведут «холодную войну» против компаний друг друга. При помощи скрытой протекционистской политики обе страны стараются обеспечить собственным фирмам лучшие условия, нежели иностранным

Фото: архив «Эксперт С-З»

Оптимизм на нуле

Мониторинг состояния рынка продуктов питания Северо-Запада в первом квартале 2014 года выявил неблагоприятные тенденции: большинство экс-пертов негативно оценивают перспективы развития своих сегментов

Фото: Олег Слепян

Новый шанс для свиноводов

На рынке свинины сложилась новая ценовая конъюнктура, которая открывает для производителей мяса очередные возможности, а переработчикам несет новые вызовы

«Мы простые деревенские парни»

Новосибирская компания «Гроспирон» восстановила в райцентре Искитима молокоперерабатывающий завод и сейчас производит там мороженое. В основе рецепта, в отличие от гигантов отрасли, — натуральное молоко, которое дает предприятию конкурентное преимущество на рынке

Фото: donland.ru

Попали в молоко

«Группа АЛЛ», владелец известного молочного бренда «На лугу» и одна из наиболее динамично развивавшихся региональных компаний, с конца прошлого года начала испытывать финансовые проблемы. Принадлежащий группе Кагальницкий молокозавод остановлен, а объём исковых требований к группе со стороны кредиторов превышает 800 млн рублей

Фото: архив пресс-службы

Как правильно пить

Чем утоляют жажду? Холодным квасом, правильным пивом, сладким чаем, молоком, соком, компотом — чем угодно. Между тем медициной доказано: спасает организм от обезвоживания только вода

Музеи не спят

Как арт-волонтеры помогают себе и другим осваивать культурное пространство

Рекорды маслом

В этом году Россия экспортирует рекордное количество подсолнечного масла и шрота. Это стало возможным благодаря хорошему урожаю подсолнечника прошлой осенью и девальвации рубля, позволившей предложить мировому рынку конкурентную цену

Фото: Олеся Тарасова

Куда поплывет рыба

Новый рыбопромышленный кластер в Приморье обещает стать главным рыбным центром в стране с портовыми, холодильными мощностями и площадкой для аукционной торговли. Однако его эффективность для бизнеса пока остается под вопросом

Фото: компания «Корона»

Альтернатива фастфуду

Небольшая пищевая компания из провинциальных Боровичей успешно конкурирует со столичными и иностранными акулами рынка и предлагает потребителю домашнюю еду быстрого приготовления – альтернативу фастфуду

Суета вокруг еды

На петербургском рынке стрит-ритейла происходит продуктовый бум. Сетевые и несетевые магазины, торгующие едой, занимают большую часть новых вакансий на рынке. Несмотря на спрос, ставки аренды постепенно снижаются как на основных, так и на второстепенных торговых магистралях

Фото: архив «Эксперт С-З»
Фото: Андрей Бойко

Маэстро органического роста

Ростовский производитель молочной продукции за почти два десятилетия прошёл путь от небольшого предприятия, решавшего вопросы выживания в постсоветской экономике, до крупной компании с оборотом более 1,6 млрд рублей. В последние пять лет компания показывает среднегодовой рост в 100%, но стратегия её развития предельно проста: естественное поступательное движение вперёд

Фото: Cristina Pedrazzini/SPL/East News

Лишнее тело

Почему толстый человек ни за что не хочет худеть

Мясные деликатесы по-французски

На что делаете ставку? — Мы верим в грамотного потребителя, который понимает различия между домашними и фабричными продуктами.

Третий раз на грабли

Виктор Тутельян, директор НИИ питания РАМН, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук.

Рисунок: Константин Батынков

Фатальный запрет

Мифы об опасности генно-модифицированных организмов не соответствуют действительности. Запрет ГМО может не только закрепить нашу отсталость в биотехнологиях, но и лишить нас возможности контролировать настоящие риски

Представлено компанией

Интеллектуалы кавказской торговли

Ставропольской торговой компании-дистрибьютору мировых и отечественных производителей продуктов питания удалось за год нарастить выручку на треть за счёт освоения новых технологий, экспансии в другие регионы и диверсификации бизнеса. Если компания продолжит так же активно развиваться, то через год попадёт в список «газелей»

Нету хлеба – подавай пироги

Население Петербурга растет, но объем производства хлеба и хлебобулочных изделий сокращается. Зато растет объем производства и потребления других мучных и кондитерских изделий

Ценитель заповедной чистоты

Директор Братского пивоваренного завода Владимир Смирнов отстаивает классическую рецептуру и технологию производства продукта

Фото: архив «Эксперт С-З»

Продуктовый маркер развития региона

Один из инструментов развития территории – ее бренд. Создание имиджа привлекает инвестиции в регион, развивает бизнес и снижает отток рабочей силы

Фото: focus.ua