Пищевая отрасль


Зри в «золотой корень»

Томская компания «САВА» выводит на рынок необычные продукты, сделанные на основе обычных дикоросов

Бурятская тушенка до Москвы доведет

Мясо дикого таймырского оленя стало основой новой продуктовой линейки ООО «Бурятмяспром»

Братская классика

Братский пивоваренный завод, ныне ЗАО «Гелиос» — один из немногих на территории Сибири, кому удалось удержаться в рынке и не подпасть под власть российских или международных холдингов. Руководство предприятия не отказывается от советских подходов к пивоваренному производству и никому его продавать не собирается

Фото: РИА Новости
Фото: Григорий Сысоев/РИА Новости

Передел именем Бирюлево

Почему закрытие Покровской овощебазы не стало ударом по продуктовой мафии

Фото: Архив «Эксперта Юг»
Фото: архив «Эксперт С-З»

Пища требует сертификата

Рынок органик-продукции растет во всем мире. Россия пока остается за рамками процесса: в стране нет ни собственных стандартов, ни требований государства или потребителей к качеству продуктов

Всё сделал сам

Группа компаний «Бавария» из Северной Осетии демонстрирует возможности развития диверсифицированного бизнеса в АПК и пищепроме Северного Кавказа. Наиболее известная широкому потребителю продукция «Баварии» — это одноимённое пиво, но постепенно деятельность группы включила и другие направления — растениеводство, семеноводство, энергетику, транспортные услуги и ресторанный бизнес

Фото: Виктор Зажигин

Вертикаль от поля до прилавка

Двадцать передовых российских производителей свинины по производственной эффективности ничем иностранцам не уступают. Вступление в ВТО и падение цен поставило крест на сверхприбылях, но их бизнес остается доходным

«Дирол Кэдбери» расширяет ассортимент

Великом Новгороде началось производство леденцов Halls. Новая линия запущена на фабрике по выпуску жевательной резинки ООО «Дирол Кэдбери», входящего в компанию Mondelez International. Фабрика работает в регионе с 1999 года. Линию Halls перевели из Китая в Великий Новгород, модернизировав на месте

Иллюстрация: Эксперт Online

Молочные войны

Россия запретила ввоз литовской молочной продукции в Россию. Тем самым она не только защитила свой рынок от некачественной продукции, но и призвала Литву тщательно подумать над своим поведением

Фото: Татьяна Зубкова

«Малыш» вцепился в прилавок

Большинство компаний связывает свой успех с агрессивным развитием бизнеса, наращиванием производственных мощностей, захватом новых территорий. Но бывают и исключения. Свою задачу кубанское ООО «Ручеёк», которое разливает и продаёт воду под маркой «Горячий Ключ 2000», видит прежде всего в удержании статус-кво. Уже не один год компания занимает долю кубанского рынка примерно на уровне 8%, конкурируя в том числе и с транснационалами

Фото: ИТАР-ТАСС

Сладкая революция

Полвека назад, в конце 1963 года, на прилавках советских магазинов впервые появился тростниковый сахар

Закуска с творческой приправой

Томский бизнесмен считает, что производство корейских салатов вполне может сочетаться с реализацией целого ряда креативных социальных идей

Фото: Global Look Press

Апельсин для порося

Как замариновать мясо каким-нибудь небанальным способом и когда маринад лучше отринуть совсем? На вопросы «РР» отвечает Владимир Жарков, шеф-повар московской кулинарной студии Culinarium

Фото: willbe.ru
Фото: ИТАР-ТАСС
Фото: архив пресс-службы

Исконность в пластиковых бутылках

Белый квас: примут ли потребители новый старый вкус, цвет и запах

Фото: Дмитрий Лыков

«Большого молока» не будет

Производители сырого молока считают политику Минсельхоза безответственной. «В отрасли разворачивается кризис, который ведомство предпочитает не замечать в надежде, что само рассосется. В то время как надо принимать срочные меры», — говорит Андрей Даниленко, глава ассоциации «Союзмолоко»

Фото Михаила Малышева

«Вот вам ВТО — прямо у нас во дворе»

Все страны-участницы Всемирной торговой организации давно научились защищать своих аграриев, и если Россия не освоит их инструментария, то потери в сфере отечественного АПК будут очень серьёзными, считает Сергей Кислов, глава Агропромышленного союза России и президент группы «Юг Руси»

Фото: Андрей Бойко

Оптимизм во время чумы

В Ростовской области группа Вадима Варшавского «Русский агропромышленный трест» сегодня представлена двумя компаниями — ЗАО «Русская свинина» и ЗАО «Русская свинина Миллерово». Это — крупнейшие производители свинины в регионе: на их долю приходится до 40% донского рынка. В 2010 году «Русская свинина» больше всех в области пострадала от вспышек АЧС, но сейчас планирует строительство ещё четырёх свинокомплексов

Фото предоставлено компанией

На технологической вершине пищёвки

Кубанская компания «Крахмальный завод Гулькевичский» (КЗГ) готовится к масштабной модернизации и расширению. Предприятие нацелено на вытеснение иностранных производителей из своих ниш и усиление позиций на внешних рынках

Фото: Евгений Уткин

Придется думать головой

В сложной экономической ситуации итальянцам остается уповать на развитие традиционных отраслей — туризма, моды и гастрономии

Они нашли друг друга

Крупнейший в России производитель БАДов — бийский «Эвалар» — покупает медиа-активы алтайской группы «Сибма». Пока объяснений два: либо это покупка в преддверии выборов губернатора Алтайского края, либо для широкой «раскрутки» руководства самого «Эвалара»