На Каспии возобновили промысел кильки

Александр Лабыкин
2 ноября 2020, 00:00
№45

Благодаря восстановлению популяции кильки в Каспийском море российские переработчики смогут дозагрузить пустующие из-за продовольственного эмбарго мощности

БЕЙ ФУС АЛЕКСАНДР/ITAR-TASS
Килька — мелкая стайная рыба из семейства сельдевых, одна из важнейших промысловых рыб в Балтийском (10–20% всех уловов), Северном и Норвежском морях. В основном употребляется в пищу в виде консервов или в копченом, соленом и пряно-соленом виде. Наиболее известные товарные позиции на российском рынке — шпроты в масле и килька в томатном соусе