Мясной рынок спасет наука

Александр Лабыкин
обозреватель журнала «Эксперт»
24 сентября 2018, 00:00

Масштабная автоматизация предприятий приблизила мясную отрасль к перепроизводству и минимальной рентабельности. Ожесточенную конкуренцию выдержат те, кто сумеет с помощью науки переключиться с наращивания объемов на повышение качества продукта при тех же затратах

ТАСС
Ученые утверждают, что мясо дешевле изначально производить качественным, чем потом маскировать привычный нам брак