Урал
- Виталий Зальманович, как родилась идея прослушивания старых записей в ресторане?
- Коллекционированием старых пластинок и граммофонов я занимаюсь более 40 лет. Сначала по просьбе владельца ресторана я играл перед публикой на электропианино, а потом предложил использовать мою коллекцию для привлечения клиентов. Ход оказался удачным: такое музыкальное сопровождение создает атмосферу ретро, гармонирует с названием ресторации и соответствует уровню публики.
- На какую аудиторию рассчитан ресторан?
- На состоятельных людей 40 - 60 лет, хотя молодежь тоже приходит. Разная аудитория заставляет быть внимательным к выбору репертуара. Подбирая пластинки, я в первую очередь смотрю на тех, кто сидит в зале. Для романтического ужина подбираю одни записи, для веселой компании - другие. А если проходит деловая встреча, мне лучше помолчать. Люди постарше часто просят поставить "Рио-риту", песни в исполнении Утесова, Козина, Руслановой, с удовольствием слушают записи зарубежных оркестров 30х годов. Молодежь, как правило, интересуется не столько записями, сколько тем, как работает патефон, откуда идет звук: ведь устройство не подключено к электричеству.
Я не просто проигрываю пластинки, но и рассказываю посетителям об истории патефона, грамзаписи, песни или мелодии. В "Старом граммофоне" у меня появились постоянные слушатели, которые специально узнают, по каким дням я там играю, и обязательно приходят.
