молоко


Отягощены господдержкой

Положение дел в молочной отрасли кажется парадоксальным: чем больше господдержка, тем меньше рост. Ошибки в госуправлении обращаются убытками и сокращением производства

Фото: ТАСС / LEHTIKUVA Vesa Moilanen

Финское молоко «переезжает» в Россию

Эмбарго на импорт продуктов питания из Европы может обернуться ростом прямых инвестиций в российскую экономику. Оказавшиеся на гране разорения европейские компании начинают открывать новые производства в России

Фото РИА Новости

Молоко на грани дефицита

Для того, чтобы в условиях продовольственного эмбарго совершить прорыв в импортозамещении, молочникам нужны дешевые кредиты и не меняющиеся ежедневно «правила игры»

Фото: Людмила Колбина

Ваша мама пришла

Рынок козьего молока складывается в России трудно и медленно. Почему одни предприниматели добиваются высокой продуктивности производства, а другие терпят крах?

Фото: donland.ru

Попали в молоко

«Группа АЛЛ», владелец известного молочного бренда «На лугу» и одна из наиболее динамично развивавшихся региональных компаний, с конца прошлого года начала испытывать финансовые проблемы. Принадлежащий группе Кагальницкий молокозавод остановлен, а объём исковых требований к группе со стороны кредиторов превышает 800 млн рублей

Фото: Андрей Бойко

Маэстро органического роста

Ростовский производитель молочной продукции за почти два десятилетия прошёл путь от небольшого предприятия, решавшего вопросы выживания в постсоветской экономике, до крупной компании с оборотом более 1,6 млрд рублей. В последние пять лет компания показывает среднегодовой рост в 100%, но стратегия её развития предельно проста: естественное поступательное движение вперёд

Иллюстрация: Эксперт Online

Молочные войны

Россия запретила ввоз литовской молочной продукции в Россию. Тем самым она не только защитила свой рынок от некачественной продукции, но и призвала Литву тщательно подумать над своим поведением

Фото: РИА Новости

Молочно-калийная война

«Союзмолоко» вслед за Роспотребнадзором призывает ограничить поставки белорусской продукции на российский рынок. Это болезненный для Белоруссии ответ на задержание главы «Уралкалия» Владислава Баумгертнера, считают эксперты

Фото: Дмитрий Лыков

«Большого молока» не будет

Производители сырого молока считают политику Минсельхоза безответственной. «В отрасли разворачивается кризис, который ведомство предпочитает не замечать в надежде, что само рассосется. В то время как надо принимать срочные меры», — говорит Андрей Даниленко, глава ассоциации «Союзмолоко»

Фото: Андрей Порубов

Про рубль двадцать и ноль сорок

Когда вкладывать деньги в молочное производство станет выгодно

Фото: Андрей Бойко

Торговые гены

Кагальницкий молокозавод (КМЗ), как может показаться, выглядит в рейтинге южных «газелей» чужаком. Его соседи по рейтингу — оптовые и розничные торговые компании, традиционные лидеры роста в Южном округе. Но именно ставка на создание торговой структуры позволила заурядному в прошлом районному предприятию выбиться в лидеры отрасли

Фото: архив пресс-служб
Фото: Олег Головнёв

Нет лактозы — нет проблем

Как производить молоко для тех, кто не может его пить

Фото: Азиз Мамиров
Фото: Алексей Майшев

Лакомство для малого бизнеса

Региональный производитель мороженого из Томска нашел спасение от крупных конкурентов. В результате появилась федеральная сеть премиальных кафе-мороженых «33 пингвина»

Больше кормить? Нет, доить!

— известный ответ на вопрос, что делать, чтобы корова давала больше молока. В Пермском крае этой дилеммы тоже не видят: базовые отрасли здесь и без того высокорентабельны, а до развития производственной базы и внутреннего рынка никому дела нет

Фото: Андрей Порубов

Корова на пальме

Обвал закупочных цен на молоко-сырье этим летом — не сезонное падение, а системный кризис. Молочной отрасли требуется продуманная государственная поддержка

Молоко вдвойне вкусней

В России появилась возможность покупать фермерское молоко через молокоматы.

Фото: Олег Слепян

Как подоить стальную корову

Молочные фермеры нашли спасение от диктата переработчиков. Они начали продавать свежее молоко через вендинговые машины — молокоматы

Фото: Даниил Примак

Телячья деревня по-сингапурски

Сингапурская компания Olam намерена залить Россию пензенским молоком

Фото: РИА Новости

Ставка на молоко

Башкирия претендует на статус самого «молочного» региона России

Фото: Татьяна Зубкова

Из Адыгеи в Россию через Европу

Амбициозный Красногвардейский молочный завод, деятельность которого началась только в 2008 году с покупки развалившегося предприятия по производству адыгейского сыра, выстраивает свой, казалось бы, традиционный бизнес неожиданным образом. Он начинает с выхода на рынок Европы, которая вообще-то — крупнейший в мире экспортёр сыров

Фото: Symbolsbook.ru
Фото: архив «Эксперта С-З»
Рисунок: Сергей Жегло

Будем выращивать пальмы

Российские молочники увеличивают объемы производства. Однако спрос на молоко не растет: вместо натурального сырья переработчики зачастую предпочитают использовать растительный жир