Антикризисный кофе от Starbucks

Ксения Колкунова

Сеть кофеен Starbucks объявила о начале продаж совершенно нового для себя и непривычного для американского рынка продукта. С начала марта в Starbucks в США можно приобрести не только свежесваренный кофе, но и упаковки растворимого. Если раньше компания Starbucks продавала только кофе в зернах, то теперь предлагает линию пакетированного — Via Ready Brew. Упаковки по 3 и 12 порций будут стоить 2,95 и 9,95 доллара соответственно. С начала месяца кофе Via можно приобрести в кофейнях Чикаго и Сиэтла, а с 25 марта — в ряде кофеен Лондона. Повсеместная продажа запланирована на осень.

Starbucks — сеть кофеен, приучившая американцев к высокой стоимости кофейных напитков на основе эспрессо. Чашка латте в Starbucks стоит 4 доллара, что по американским меркам совсем не дешево. Заработанным имиджем первоклассной кофейни Starbucks и рискует, начиная продажи кофе Via. Растворимый кофе в США имеет репутацию безвкусной дешевки. Если в мире 40% кофейных продаж приходится на растворимый напиток и этот рынок оценивается в 17,7 млрд долларов, то доля США здесь составляет лишь 700 млн долларов. Тогда как в Великобритании растворимый кофе составляет в продажах 81%, а в Японии — 63%.

Впрочем, руководство Starbucks надеется не только получить долю на мировом рынке, но и изменить представления американцев. Кофе Via призван разрушить стереотип об ужасающем вкусе растворимых напитков. Глава Starbucks Говард Шульц уверяет, что разработка технологий продолжалась 20 лет, и приготовленный дома кофе Via не будет отличаться по вкусу от сваренного в кофейне.

Starbucks надеется, что новый продукт поможет удержать клиентов, вынужденных экономить на кофе из-за падения доходов. Это шаг вызван и ростом конкуренции со стороны ресторанов быстрого питания, в частности McDonald’s, который предлагает все больший ассортимент кофейных напитков. Неудивительно, что некоторое время назад Говард Шульц заявил: продажа пакетированной продукции станет центральной в бизнес-стратегии Starbucks.

Статьи на тему: «Бизнес-лидеры»