Экокатастрофа на экоферме

Актуально
Москва, 16.06.2011
«Русский репортер» №23 (201)
Правительство Европейского союза согласилось-таки выплатить 210 млн евро компенсации овощеводам, потерпевшим убытки из-за эпидемии кишечной инфекции. Это примерно половина упущенной выгоды от продажи продукции, которую они были вынуждены уничтожить из-за панического снижения спроса на огурцы, помидоры, цукини, перец и салат. Тем временем поиски источника инфекции успешно закончились. В результате к пострадавшим от эпидемии добавились новые потерпевшие — экофермы, специализирующиеся на пророщенных бобовых

Сейчас под подозрением находится одна из ферм в Ильцене (Нижняя Саксония): коробка с ростками оттуда была найдена в холодильнике одной из жертв кишечной инфекции в Гамбурге, продукцию этого хозяйства покупал и кафетерий в Куксхафене, 18 посетителей которого слегли с кишечным кровотечением. Кроме того, у одного из сотрудников злосчастной фермы обнаружили тот самый штамм E.coli. Однако ни на ростках из гамбургского холодильника, ни на территории самой фермы патогенная палочка так и не была найдена — зараженная партия пророщенных бобов полностью ушла в магазины. Теперь неуловимая кишечная палочка вроде бы поймана и опознана, и перед санитарными органами Германии встала новая задача: определить источник происхождения зараженных бобов — а они поступают в тепличные хозяйства из самых разных стран.  

Клаус Вербек, главный управляющий закрытой фермы, уверен, что ни он, ни его подчиненные ни в чем не виноваты: само хозяйство не могло нарушить никаких санитарных норм, ведь для проращивания бобовых нужны только вода и температура 38 °С, а земля — обычный резервуар всевозможных инфекций — тут не требуется.

Зато ферма может служить идеальным инкубатором для любых бактерий, прикрепившихся к оболочке семян. Случаи вспышек кишечной инфекции в подобных экохозяйствах хорошо известны: только в США с 1996 года зарегистрировано 30 случаев мини-эпидемий энтерогеморрагической E.coli, а в прошлом году в Великобритании произошла крупная вспышка сальмонеллеза — и тоже благодаря росткам сои.

Истерия уже докатилась до Америки: федеральные власти внезапно обнаружили, что за последний год в стране участились вспышки кишечных инфекций, вызванных нетипичными штаммами E.coli. Министерство сельского хозяйства положило на стол президенту Обаме проект новых ограничений для пищевой промышленности. Представители самой этой промышленности документ еще не читали, но уже предвидят полный запрет на торговлю фаршем, содержащим нетипичные патогенные штаммы кишечной палочки вне зависимости от интенсивности заражения.

Европейские власти пока ограничиваются рекомендациями — призывают граждан воздерживаться как от употребления в пищу покупных пророщенных бобов (концепция здорового питания предполагает, что их едят сырыми), так и от самостоятельного проращивания семян. Полностью отмыть бобы от бактерий невозможно; промывание и даже поверхностная термическая обработка проростков тоже неэффективны — бактерии могут находиться вообще внутри стебля.

В общем, расследование закончилось, а список табуированных продуктов расширяется — есть сырые огурцы с помидорами европейцам по-прежнему не рекомендуют. Если в ближайшие недели после закрытия злополучной фермы количество заболевших не пойдет на спад, дело может дойти не только до моратория на торговлю мясным фаршем, но и до запрета на купание в реках.

Как не рассыпать мусор по дороге
Возможности для построения эффективной системы обращения с отходами в стране есть. Но нам придется преодолеть давление групп лоббистов, преследующих противоположные цели, снять растущие протестные настроения в обществе и выстроить на всех уровнях четкое понимание, куда и как мы идем
В ожидании вала банкротств
Банкротства девелоперов и обманутые дольщики еще не один год будут определять повестку дня рынка жилищного строительства. После запрета долевого строительства проблем станет еще больше
Очень, очень плохой банк
ЦБ собрал все токсичные активы из «Открытия», Промсвязьбанка и Бинбанка в одном месте и рассчитывает избавиться от них за пять лет. Однако качество активов таково, что их придется либо продавать буквально за бесценок, либо списывать

У партнеров

    «Русский репортер»
    №23 (201) 16 июня 2011
    Качество жизни
    Содержание:
    Жить по-европейски

    У них уже есть приличный минимум условий для жизненного старта. Когда же они будут жить — мы будем жить — как в странах Евросоюза?

    Фотография
    Вехи
    Блоги
    Как не рассыпать мусор по дороге
    Возможности для построения эффективной системы обращения с отходами в стране есть. Но нам придется преодолеть давление групп лоббистов, преследующих противоположные цели, снять растущие протестные настроения в обществе и выстроить на всех уровнях четкое понимание, куда и как мы идем
    В ожидании вала банкротств
    Банкротства девелоперов и обманутые дольщики еще не один год будут определять повестку дня рынка жилищного строительства. После запрета долевого строительства проблем станет еще больше
    Очень, очень плохой банк
    ЦБ собрал все токсичные активы из «Открытия», Промсвязьбанка и Бинбанка в одном месте и рассчитывает избавиться от них за пять лет. Однако качество активов таково, что их придется либо продавать буквально за бесценок, либо списывать
    Реклама