Франшиза

Как франчайзинг связан со стремительным ростом За последние десять лет «Сыроварня» прошла путь от знакового московского проекта до большого масштабируемого ресторанного бренда, работающего в России и за рубежом. Мы поговорили с генеральным директором компании Павлом Потатуровым о том, что лежит в основе ДНК бренда, как устроены процессы франчайзинга, где граница между унификацией и локальной адаптацией и как не потерять управляемость при экспансии. — Что лежит в основе ДНК бренда «Сыроварня» и...

Грузинская классика, которую нельзя тиражировать Владельцы ресторана DIDI делают ставку на семейные рецептуры и сервис, при котором «зарабатывать» означает не повышать средний чек любой ценой, а возвращать гостей в ресторан снова и снова. Мы поговорили с управляющей Натальей Андреевой о том, почему авторский формат дает конкурентное преимущество над сетевыми конвейерами, как устроены кухня и команда DIDI и где проходит граница масштабирования, за которой теряется «душа» проекта. — Как вы формулируете...

..., как правило, в меньшей степени завязаны на дорогие кредиты, нежели те, кто готов заплатить 15–20 млн руб.». Михаил Жиганов напоминает, что франшиза выигрывает за счет масштаба и предсказуемости. Закупки сырья, упаковки, расходников дешевле, потому что объемы большие. Стандартизированные ...

Один из лидеров аптечного ритейла РФ, Группа компаний «ЭРКАФАРМ», запускает обратную франшизу бренда «Озерки». Об этом сообщает пресс-служба группы. На российском рынке такая франчайзинговая модель ранее не применялась. Отличие обратной франшизы от прямой заключается в том, что владелец торговой марки (франчайзер) принимает в управление все (либо большую часть) бизнес-процессов торговой точки, а франчайзи остается только получать вознаграждение по итогам отчетного периода. Уточняется, что к франшизе...