Рестораны

... простая: к нам с запросом на франшизу обращаются партнеры—адепты бренда, мы изучаем город (важны растущий турпоток, спрос на качественные рестораны с чеком выше среднего и интерес к ремесленной еде) и после этого принимаем решение. — Какие фильтры вы используете при выборе города ...

Грузинская классика, которую нельзя тиражировать Владельцы ресторана DIDI делают ставку на семейные рецептуры и сервис, при котором «зарабатывать» означает не повышать средний чек любой ценой, а возвращать гостей в ресторан снова и снова. Мы поговорили с управляющей Натальей Андреевой о том, почему авторский формат дает конкурентное преимущество над сетевыми конвейерами, как устроены кухня и команда DIDI и где проходит граница масштабирования, за которой теряется «душа» проекта. — Как вы формулируете...

Как авторские рестораны конкурируют с франшизерами Грузинская кухня обгоняет по популярности итальянскую, дорогие франшизы продаются проще дешевых,...

Рестораны пожаловались на неравную конкуренцию с торговыми сетями при продаже готовой еды. Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО) ...

В Риме закрылось литературное кафе Antico Caffe Greco, в котором Николай Гоголь писал «Мертвые души». Оно также считалось самым старым из действующих заведений в городе, пишет Corriere della Sera. Помимо Николая Гоголя кафе посещали Федор Тютчев и Иван Тургенев. Кроме того, в разное время Antico Caffe Greco посещали английский поэт Джордж Гордон Байрон, философ Артур Шопенгауэр, писатель Марк Твен. Здание, в котором находится кафе, принадлежит римской больнице «Израэль». Ее руководство объявило...

Американская сеть ресторанов Chipotle протестирует доставку заказов из Chipotle с использованием дронов в Далласе (штат Техас). Об этом сообщается на сайте Chipotle. За доставку будет отвечать компания Zipline, которая специализируется на доставке товаров и грузов с использованием беспилотных летательных аппаратов, Эксперимент распространяется на несколько районов Далласа. Часть пользователей приложения Zipline уже может воспользоваться услугой, остальным она станет доступна в течение нескольких...

Сеть ресторанов Subway в России провела ребрендинг и сменила название на Subjoy. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе компании. Рестораны Subway объявили о глобальном ребрендинге: поменяется название, логотип и визуальный стиль. Они перейдут под новый бренд Subjoy, ранее ...

... Сергей Березуцкие). Три звезды не получил ни один из ресторанов. В будущем Michelin планировал расширить гастрономический гид и включить в него рестораны Петербурга, но в 2022 году после начала спецоперации на Украине организация пересмотрела свои планы и приостановила все свои проекты ...

Subway в России может стать «Саббой» — такую заявку подали в Роспатент. Причиной переименования стало истечение прав на использование бренда Subway в России в 2025 году. По данным Роспатента, заявка на регистрацию товарного знака «Саббой» подана 1 июля 2025 года для заведений общественного питания, ранее работавших под вывеской Subway. Все 446 ресторана в России под новым названием продолжат работу с прежним меню и стандартами обслуживания. С конца февраля 2022 года многие иностранные компании сменили...

Средний чек одного похода в ресторан в 2024 г. вырос до 1896 руб., что на 11,4% больше, чем годом ранее (1701 руб.). Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на исследование банка «Русский стандарт». Лидером по числу платежей стала Москва, средний чек в столице увеличился до 2053 руб. За ней следуют Санкт-Петербург (2173 руб.) и Набережные Челны (1173 рубля). Отмечается, что россияне стали чаще платить в ресторанах через Систему быстрых платежей (СБП): доля таких операций за год выросла с 1% до 3%. Средний...