«Больше всего сократилось потребление свинины — на 53%. Продажи картофеля упали на 33%, чая — на 30%, курицы — на 17%, хлеба — на 15%, индейки — на 14%, кофе и сливочного масла — на 12%. <...> Несмотря на общий спад, спрос на маргарин и яйца заметно вырос. Продажи маргарина выросли на 10%, а яиц — на 9%», — говорится в докладе.
В «Контур.Маркете» отмечают, что обвал спроса на свинину можно объяснить тем, что потребители решили заменить ее другим продуктом.
«Это свидетельствует о том, что покупатели охотнее выбирают взамен другие продукты животного происхождения, например, курицу. Еще снижение спроса на свинину может быть связано с тем, что в последние годы в России были случаи, вследствие которых покупатели начали сомневаться в качестве и безопасности продукта», — пояснила аналитик «Контур.Маркета» Дарья Жигалина
Она уточнила, что регулярно появляются слухи о болезнях среди свиного поголовья, что влияет на потребительское поведение, даже если не соответствует действительности.
Больше новостей читайте в нашем телеграм-канале @expert_mag
