В FAO отмечают: достоверные и полные итоги производства в мировой чайной отрасли пока есть только за 2022 г. По данным организации, мировое производство чая в том году увеличилось, чему способствовал рост выпуска «альтернативного чая» (пуэр, белый, ароматизированные и др.) в основных странах-производителях. Это компенсировало сокращение выпуска черного чая, вызванное неурожаем в Шри-Ланке.
Чай выращивают почти в 50 странах, и благосостояние более 13 млн человек в мире зависит от чайной отрасли. Хотя потребители все чаще ищут более полезные и натуральные напитки, а спрос на фирменные чаи и чаи премиум-класса резко возрос, в ближайшее десятилетие темпы прироста производства этого напитка замедлятся.
Ключевыми трендами расширения рынка является переход на дорогие, премиальные сорта чая. Например, рост потребления черного чая в Китае обусловлен популярностью пуэра, который рекламируется как более полезный для здоровья. Но в Европе спрос на чай, напротив, падает, уступая место обычной воде.
В целом за последнее десятилетие мировое потребление чая ежегодно увеличивалось на 3,3%, однако в 2022 г. показатель вырос лишь на 2%. При этом после роста на 14,5% в 2022 г. цены на чай упали на 9,2% в 2023 г. На мировом уровне за последнее десятилетие производство черного чая ежегодно увеличивалось на 2,1%, а зеленого — на 4,9%. Рост производства в целом был в основном обусловлен расширением выпуска в Китае, где он ежегодно увеличивался на 5,9%, с 1,92 млн тонн в 2013 г. до 3,34 млн тонн в 2022 г.
Китай остается крупнейшим производителем чая, на его долю приходится почти 50% мирового производства, за ним следует Индия с долей 20,5%. Объем выпуска в Индии в 2022 г. увеличился на 1,8% и составил 1,37 млн тонн по сравнению с 1,35 млн тонн в 2021 г., хотя отрасль сталкивается с рядом проблем, таких как неблагоприятные погодные условия и низкий международный и внутренний спрос.
Геополитическая напряженность и конфликты, а также замедление темпов мирового экономического роста привело к проблемам в международной торговле, и это стало одной из причин сокращения поставок чая. Поставки в Пакистан и Российскую Федерацию, первого и второго крупнейших импортеров чая, сократились соответственно на 1,6% и 6,5% в 2022 году. С другой стороны, поставки в США, третьего по величине импортера чая, увеличились в 2022 году на 4,3%.
Ожидается, что мировое производство черного чая будет расти более низкими темпами по сравнению с предыдущим десятилетием. По прогнозам, производство черного чая будет ежегодно увеличиваться на 1,6% и достигнет 4,42 млн тонн в 2032 году. При этом мировое производство зеленого чая будет расти быстрее — на 6,3% в год и достигнет 4,25 млн тонн в 2032 г., что отражает рост его производства в Китае, где, как ожидается, оно увеличится почти вдвое — с 2,06 млн тонн в 2020–2022 гг. до 3,98 млн тонн в 2032 г.
Сегодня, считают эксперты FAO, чай является одной из важнейших товарных культур в мире и вносит значительный вклад в развитие сельских районов, сокращение бедности и продовольственную безопасность, обеспечивая средства к существованию миллионам мелких фермеров во многих странах с низким уровнем дохода. Однако пандемия COVID-19, геополитическая напряженность и конфликты, экстремальные погодные явления и глобальный экономический спад оказали дополнительное давление на рынок чая. Ожидается, что эта тенденция сохранится в среднесрочной перспективе. Но по мере изменения потребительских предпочтений, внедрения инноваций и диверсификации, что подразумевает развитие таких сегментов рынка, как органические чаи и чаи премиум-класса, долгосрочная эффективность отрасли будет увеличиваться.
