Число заведений общепита в России за год сократилось на 7,8%, до 223,8 тыс. объектов. Это стало первым падением с 2022 г., отметили аналитики. В качестве причины опрошенные эксперты назвали рост фискальной нагрузки, снижение потребительского спроса и рост стоимости продуктов питания и логистики
Число заведений общепита в России сократилось впервые с 2022 г., пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные материалов Infoline.
В июле в России работали 223,8 тыс. заведений общепита, что на 7,8% меньше, чем годом ранее. Это снижение оказалось более резким по сравнению с падением во время пандемии COVID-19: в 2020 г. число заведений сократилось на 4,8%, а в 2021-м — на 2,6%, пишет газета.
Сильнее всего сократилось число пекарен: по данным Infoline, в июле их осталось 15,5 тыс. (-13% год к году). В тройку лидеров по числу закрытий также вошли фастфуд-заведения (-11,8%; 33,5 тыс.) и кофейни с кофе навынос (-10,6%; 19,1 тыс.).
По данным 2ГИС, которые приводит «Коммерсантъ», в августе в российских городах-миллионниках работали 97,1 тыс. заведений — на 1% меньше, чем годом ранее. Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева сообщила, что в Москве за январь—июнь закрылись 330 заведений с посадочными местами, что почти вдвое больше, чем год назад.
Ситуация может быть связана с сокращением потребительских расходов, пишет «Коммерсантъ». Так, по данным «Эвотора», которые приводит газета, с 1 по 25 сентября число чеков в кафе снизилось на 5% год к году, в фастфуде — на 7%. При этом, по данным «Платформы ОФД», средний чек в общепите вырос на 7%, до 1,6 тыс. руб.
Среди причин сокращения числа точек общепита опрошенные «Коммерсантом» эксперты назвали усиление фискальной нагрузки после введения НДС для предпринимателей, которые работают в рамках УСН или на основе патента. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Ирина Благовещенская сообщила, что из-за налоговых изменений рестораторы закрывают нерентабельные заведения.
Гендиректор сети Gagawa Ленар Кутлин заявил, что отрасль испытывает давление из-за роста фонда оплаты труда, дорогого кредитования, неблагоприятного внешнего фона. В ГК «Шоколадница» добавили к этому рост стоимости продуктов питания и логистики.
С 1 января плательщиками НДС стали компании на УСН с выручкой от 20 млн руб. в год. До этого порог составлял 60 млн руб. В апреле президент России Владимир Путин подписал закон, предусматривающий освобождение части малого и среднего бизнеса в сфере общественного питания от уплаты НДС до конца года. Мера распространяется на организации и индивидуальных предпринимателей на патентной и упрощенной системах налогообложения (ПСН и УСН) с доходом за 2025 год не более 60 млн руб.
