Выбор барной стойки для кафе, бара и ресторана

Москва, 15.01.2019
Барная стойка должна гармонировать с оформлением интерьера заведения и при этом эффективно выполнять свое основное предназначение, то есть продажи.

Базовым элементом барной стойки является каркас прилавка, к которому крепятся все другие части, в том числе:

  • столешница, высота которой составляет 85-90 сантиметров;
  • гостевая столешница, высота которой составляет 120-125 сантиметров;
  • фасад;
  • карниз по периметру прилавка, высота которого составляет 200-210 сантиметров;
  • пристенная витрина, которая включает в себя тумбы с дверцами высотой 85-90 сантиметров, столешницу высотой 60-70 сантиметров и витринную часть высотой 210-300 сантиметров;
  • откидной прилавок;
  • аксессуары.

Стоимость барных стоек для баров, кафе, магазинов зависит от материала, из которого она изготовлена. В этих целях используются следующие материалы:

  • ЛДСП – из этого материала делают барные стойки категории эконом;
  • HPL-пластик – этот материал служит для изготовления барных стоек уровней эконом и стандарт;
  • МДФ – этот материал позволяет изготовить барные стойки уровня стандарт;
  • шпон дерева – данный материал служит для изготовления барных стоек классов стандарт и элит;
  • массив ценных пород древесины – это наиболее дорогостоящий материал, из которого изготавливаются барные стойки категории элит.

Подобно всем видам мебели, барные стойки находятся под влиянием моды. Главные тенденции последних лет заключаются в максимальном применении натуральных материалов, выразительности оформления, комбинировании традиционного подхода и современного стиля.

Большинство поставщиков предлагает необычные решения, оригинальные поверхности столешниц, нестандартную подсветку. Стойка может быть выполнена в виде аквариума с живыми рыбами внутри, а может быть оснащена сенсорной аппаратурой, которая светится в тех местах, где к ней прикоснулись. В моду входят стойки, в которых гостевая столешница объединена с рабочей зоной.

Чтобы барная стойка эффективно выполняла свое главное предназначение – продажи – она должна соответствовать правилу трех шагов. Это правило заключается в том, чтобы все необходимое для работы бармена располагалось под рукой или в пределах трех шагов. Бармен должен иметь возможность минимизировать количество лишних движений и максимизировать число полезных действий: от быстроты подачи напитков гостям зависит, останутся ли они довольными качеством обслуживания, а от этого зависят выручка и чаевые.

Новости партнеров







Цифровизация на основе немецких технологий

Немецкие и австрийские компании имеют значимые компетенции в области разработки и внедрения современных ИТ-решений. О том, к каким из них российский бизнес проявляет особый интерес, рассказывает управляющий партнер австрийско-немецкой компании msg Plaut в России Вольфганг Кестлер

С бизнесом будут держать совет

Московские власти создали площадку, которая поможет объединить усилия бизнеса и города в восстановлении экономики после пандемии и выработке долгосрочной стратегии развития столицы. Уже сейчас экспертам очевидно, что главной точкой роста при этом должна стать реализация национальных проектов

«Организационный иммунитет» для компании

Условия пандемии заставляют компании адаптироваться к новым непростым рыночным условиям. О том, как успешно перестроить бизнес-процессы в соответствии с новыми реалиями потребительских предпочтений, рассказывает Сергей Ким, генеральный директор ООО Миле СНГ, представительства немецкого производителя бытовой и профессиональной техники премиум-класса Miele в России

Вся правда о московских кабелях

Давайте честно: о московской кабельной промышленности жители города знают не очень много. И даже те из них, кто интересуется промпроизводствами столицы. А между тем, ее продукция лежит в основе всех технологических процессов, ведь именно по кабелям, как по венам, течет электричество, дающее жизнь сотням тысяч производств.

ММК серьезно нарастил чистую прибыль и доходность для акционеров

После снижения основных финансовых показателей во втором квартале 2020 года, вызванного последствиями пандемии коронавируса, по итогам третьего квартала Группа ПАО «Магнитогорский металлургический комбинат» существенно нарастила выручку, чистую прибыль и свободный денежный поток
Новости партнеров

Tоп

  1. Курс доллара: названа главная опасность для рубля
    Результаты президентских выборов в США, считают западные аналитики, важнее для «здоровья» рубля, чем даже состояние российской экономики.
  2. Турция копает под «Газпром»
    Турецкие спецслужбы арестовали шестерых сотрудников бывшей «дочки» российской газовой компании, обвинив их в шпионаже в пользу России
  3. Валютные депозиты вновь популярны
    Свой коллективный прогноз валютного курса сделали вкладчики российских банков, нарастивших долю сбережений, хранимых ими в валюте
Реклама