Выбор барной стойки для кафе, бара и ресторана

Москва, 15.01.2019
Барная стойка должна гармонировать с оформлением интерьера заведения и при этом эффективно выполнять свое основное предназначение, то есть продажи.

Базовым элементом барной стойки является каркас прилавка, к которому крепятся все другие части, в том числе:

  • столешница, высота которой составляет 85-90 сантиметров;
  • гостевая столешница, высота которой составляет 120-125 сантиметров;
  • фасад;
  • карниз по периметру прилавка, высота которого составляет 200-210 сантиметров;
  • пристенная витрина, которая включает в себя тумбы с дверцами высотой 85-90 сантиметров, столешницу высотой 60-70 сантиметров и витринную часть высотой 210-300 сантиметров;
  • откидной прилавок;
  • аксессуары.

Стоимость барных стоек для баров, кафе, магазинов зависит от материала, из которого она изготовлена. В этих целях используются следующие материалы:

  • ЛДСП – из этого материала делают барные стойки категории эконом;
  • HPL-пластик – этот материал служит для изготовления барных стоек уровней эконом и стандарт;
  • МДФ – этот материал позволяет изготовить барные стойки уровня стандарт;
  • шпон дерева – данный материал служит для изготовления барных стоек классов стандарт и элит;
  • массив ценных пород древесины – это наиболее дорогостоящий материал, из которого изготавливаются барные стойки категории элит.

Подобно всем видам мебели, барные стойки находятся под влиянием моды. Главные тенденции последних лет заключаются в максимальном применении натуральных материалов, выразительности оформления, комбинировании традиционного подхода и современного стиля.

Большинство поставщиков предлагает необычные решения, оригинальные поверхности столешниц, нестандартную подсветку. Стойка может быть выполнена в виде аквариума с живыми рыбами внутри, а может быть оснащена сенсорной аппаратурой, которая светится в тех местах, где к ней прикоснулись. В моду входят стойки, в которых гостевая столешница объединена с рабочей зоной.

Чтобы барная стойка эффективно выполняла свое главное предназначение – продажи – она должна соответствовать правилу трех шагов. Это правило заключается в том, чтобы все необходимое для работы бармена располагалось под рукой или в пределах трех шагов. Бармен должен иметь возможность минимизировать количество лишних движений и максимизировать число полезных действий: от быстроты подачи напитков гостям зависит, останутся ли они довольными качеством обслуживания, а от этого зависят выручка и чаевые.

Новости партнеров







«Криогенмаш» - по-прежнему стратегический актив Газпромбанка

Новый глава совета директоров предприятия — заместитель председателя правления Газпромбанка Тигран Хачатуров. Перед менеджментом стоит задача разработать новую стратегию «Криогенмаша», который рассматривается Газпромбанком как стратегический актив

ММК переходит с бумаги на «цифру»

В рамках стратегии цифровой трансформации Группа ПАО «Магнитогорский металлургический комбинат» активно заменяет бумажные документы цифровыми – уже в 44 организациях Группы действует система электронного документооборота, разработанная специалистами ММК. Коммерческая версия программы доступна для приобретения сторонними компаниями

Продается ЗАВОД МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИЙ В Красноярском крае

Действующее предприятие с многолетней историей Восточно-Сибирский завод металлоконструкций (г. Назарово, мкр промышленный узел, 8) выставлен на торги. Сейчас его возможно приобрести по минимальной стоимости

Мобильный отряд. Как мобильные решения повышают чек в ритейле

Несмотря на цифровую революцию последних лет до объявления в мире режима самоизоляции именно оффлайн-магазины оставались основным местом совершения покупок. С появлением же COVID-19 цифровизация магазинов стала для многих компаний единственно возможным способом остаться на плаву
Новости партнеров

Tоп

  1. Аналитики Reuters сделали новый прогноз по рублю и валютам EM
    Валюты развивающихся рынков упрочат свои позиции на фоне дальнейшего ослабления доллара и восстановления своих экономик после пандемии
  2. Германия все настойчивее продавливает свою линию в Европе
    Частично эти перемены объясняются пониманием того, что Германия не имеет выбора и должна стать лидером Европы в набирающей обороты борьбе между США и КНР
  3. Что увез Александр Лукашенко из Сочи
    На встрече с белорусским президентом в Сочи президент РФ Владимир Путин напомнил об «устойчивой и глубокой» кооперации с Белоруссией по целому ряду направлений и подтвердил намерение продолжать экономическую интеграцию с ней
Реклама